Сиркова намазка з огірочків та кропу

З настанням весни так хочеться чогось легкого, свіжого, починаючи з одягу та закінчуючи своїм раціоном. Особисто в мене, асоціація з весною також пов'язана із масовою появою свіжих тепличних огірочків.  Ясно, що вони і кроплені і хтозна що ще там, але так як в багатоповерхівці в Києві їх виростити  не має як:))), то купляю.

 Отож, у продовження варіацій на тему сніданків опублікую дуже простий рецепт сиркової намазки з огірочків, яка особисто мені нагадує смак дитинства:) Я таку постійно їла в дитинстві, коли приїжджала літом до бабці в село.

Так ось все геніальне просто:  треба розтерти кисломолочний сир, змішати його з посіченим кропом та дрібно-дрібно нарізаним огірочком. Заправити сметаною, добавити солі та перцю до смаку. Можна їсти відразу, як салатик. Але якщо трішки пофантазувати, то можна викласти цю сиркову масу на тост із висівками, виклавши на нього попередньо листя салату (листя не дає тосту розм'якнути).

По бажанню можна добавити  і свіжу цибульку, але так як у мене це варіант на сніданок і далі тре йти на роботу, то якось не личить дихати на колег цибулькою:)

Сніданок за 3 хв

Давно я не писала про найулюбленіше - про сніданки! Добре знаю, що сніданок це найважливіший прийом їжі дня. Але буває так, що в метушні робочих буднів не вистачає часу навіть щоб приготовити  на сніданок ту ж саму яєшню чи вівсянку. 
У таких випадках, у мене завжди є “план б” – сухі пластівці з молоком і сухофруктами. Надаю перевагу тільки мультизерновим пластівцям  із злаками (наприклад HARMONY), і вже сама додаю  різні-різні сухофрукти до смаку і настрою. Заливаю молоком і вуаля, сніданок готовий. 

Словом, і за 3 хв підготовки  можна отримати свою порцію поживного і корисного сніданку.

Будьте здорові і не пропускайте сніданки :)

Вівсяне печиво: те, що можна собі дозволити після 18:00 :-)

Не так легко найти випічку, яка була б не тільки смачною, але й корисною.

Сьогоднішній рецепт буде саме про таку випічку, а саме  про  домашнє вівсяне печиво, яке аж ніяк не подібне на те, що продається у магазинах. Адже вдома ми кладемо в тісто все краще і без всяких там емульгаторів і Е-шок.

Чомусь так трапилось, що напередотні зимових свят завжди печу вівсяне печиво. Цей рік не став виключенням.
 Рецепт легкий у приготуванні і випробуваний роками, тому всім раджу спробувати.

 Приготування:

1. Розігріти духовку до 180°С. Вистелити папір для випічки та змастити його маслом.
2. Родзинки  пропарити  та висушити.
3. Взбити міксером вершкове масло кімнатної температури і цукор.
4. Додати яйце, ванілін, молоко і все перемішайте.
5. В окремому посуді просіяти через сито  борошно, соду, розпушувач і сіль.
6. Додати борошно в збиту суміш (тісто має бути злегка рідким).
7. Додати в тісто вівсяні пластівці (я їх не молю), корицю, родзинки, горіхи, лимонну цедру.
8. Перемішати тісло сформувати невеликі або середні кульки (хто як любить).
9. Викласти кульки на деко на змащене маслом  і трішки приплюснути кульки по середині. Між печивом  залишити відстань близько 5 см.
10. Випікати близько 20-25 хвилин до утворення золотаво-коричневої скориночки.

Смачного!

P.S.  Замість  родзинок, можна експерементувати і з іншими сухофруктами, думаю із журавниною, буде теж дуже смачно.

 

Свято наближається :)

Друзі,
щиро всіх вітаю з Новорічними та Різдвяними святами!

Нехай ці свята принесуть тепло у ваші домівки, радість у ваші серця та гарний настрій на весь рік.

Здоров’я, добробуту, сімейного затишку вам і  вашим рідним, і хай у вашому житті панує гармонія та мир!

Веселих свят і  лиш вдалих експериментів у Новому році ;)

 

Сирна запіканка з грушами

Кисломолочні продукти, а особливо сир це -100% моє. Сьогодні, вирішила приготовити сирну запіканку. Правда, хотілося  відійти від стандартної запіканки із родзинками та ваніллю і приготовити щось цікавіше. Зупинилася на грушах і не пожаліла. Експеримент вдався, вийшло дуже  смачно.

Ну і дуже просто у приготуванні, - за  принципом  все змішати до купи, викласти в форму, виложити начинку і в духовку.

Приготування:

1. Сир перетерти блендером з яйцями до однорідної маси. Я використовувала  магазинний домашній сир 9% жирності.

2. Добавити манну крупу, ваніль та цукор і знову добре перемішати.

3.  Вершкове масло розтопити у мікрохвильовці і добавити до тіста, залишивши трішки для  змазування форми.

4. Масу вилити у змазану вершковим маслом форму і залишити на 5-10 хв., щоб  манка розбухла.

5.  Груші порізати тонкими "пелюстками" та викласти в тісто вертикально. Посипати цукровою пудрою.

6. Запікати 45 хвилин при 200 градусах. Якщо запіканка надто швидко підрум'янилася, необхідно накрити її згори фольгою і випікати  далі до готовності.

Запіканка вийшла дуже смачною, ніжною і ароматною! А вертикально порізані  кусочки груші  таки стали чудовою ‘родзинкою’ запіканки.

Смакує чудово як  теплою, так і охолодженою.

Всім смачного!

Трофеї відпустки: нові рецепти

Особливістю кожної відпустки є спогади, які залишаються після неї. У моєму випадку, це ще й привезені автентичні рецепти солодощів, які підкорили весь світ - віденського штрудля та німецького різдвяного штолену.  

Обов'язково випробую на наступних вихідних, щоб набити руку до різдвяних свят. А наразі насолоджуюся гарячим чаєм та запам'ятовую смак неповторного оригінального штолену з марципаном.  

Балі буде...

 Золота осінь. Гарячий чай. Смак відпустки.

Приємності...:)

Ну що я можу сказати, чоловіки таки вміють дивувати, коли хочуть! 

Ось такий смачний рулетик із сливами чекав на мене сьогодні коли я повернулась додому. 

Не зважаючи на те, що  в нашій сім'ї готую в більшості я і  що для чоловіка це був перший досвід випікання, рулетик вийшов надзвичайно смачний.

Пишаюсь =*)

В одному місці трішки зарум'янився, але це додало йому ще більше домашнього смаку.

 Випитаю рецепт і потім спробую сама випекти таку смакоту.